如何制作番茄金针菇肥牛汤

首先将番茄表面划十字刀，用开水烫两分钟去皮切成块，将肥牛肉放入锅中，加入姜片料酒焯水变色后捞出，起锅烧油，先把葱蒜爆香，然后放入番茄饭翻炒出汁，加入一勺番茄酱，再倒入清水，放入金针菇煮5分钟，再加入生抽、蚝油、肥牛肉煮两分钟，最后加入鸡精、白胡椒粉、盐调味，出锅之前撒上葱花，番茄金针菇肥牛汤就做好了。