猪大肠怎么腌制风干

1、粗处理的猪大肠，用剪刀剪开肠子。

2、清理内部附着的油花，杂质等。

3、洗净后放入碗中，加入玉米淀粉。

4、高度白酒（50度以上），用手不停搓抓5分钟。

5、把猪大肠挂在阴凉处风干就可以了。