番茄炖煎豆腐

1、一块豆腐切成小块后切成三角形。两个番茄清洗干净后切成块。香葱洗净后切成葱花。姜和大蒜剁成沫。

2、炒锅内加一些食用油，油温升起后放入豆腐块，一面煎的焦黄后，再翻另一面煎。两面焦黄后盛起来。

3、炒锅内再次加点油，炸香姜和大蒜末后倒入番茄，翻炒几下后加入适量的盐、少许南德翻炒均匀后炒出一些汤汁。炒出汤汁在加一些清水。翻炒均匀后倒入豆腐块，接着炖一会就做好了。装盘后撒点葱花即可。