1、准备好一份香椿（新鲜的香椿必须要经过水焯）
2、将春芽的根部去掉
3、然后放入大碗中撒盐腌制
4、要用手抓匀，才能彻底入味，腌二十分钟左右才能彻底入味
5、趁着腌香椿的时间 我们来做面糊 先将一颗鸡蛋磕入大碗中
6、然后用打蛋器搅散
7、加适量清水叫撒哦
8、加适量面粉，边搅边加
9、面糊搅好后用一个香椿挂一下糊看一下能挂住就好了
10、在热油的时候我们把香椿放到面糊里
11、好啦，放一个香椿进去看看能浮上来就可以了
12、这时候就把香椿挂糊一个一条一条的放进油锅里炸
13、看到它定型了，以后就开始开大火了
14、大火炸到表面，金黄酥脆即可捞出控油食用了
