如何做蘑菇炖牛杂

 时间:2024-10-11 23:00:11

1、先把蘑菇泡在水里,洗干净,把蘑菇切成2半,再把2半切成4小块,如图所示

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2、再切些青椒,蒜苗,然后点火,锅热之后倒适量的油,油热之后放准备好的八角,烟桂,姜丝,大蒜,再放一勺豆瓣酱,在锅里炒1分钟,放入牛杂,翻炒,可以放一点老抽,让牛杂着色。

3、翻炒3分钟后,放入蘑菇,盖上锅盖,蘑菇含水分重,所以不用加水。让牛杂和蘑菇在锅里炖5分钟后,放入青椒,蒜苗,再翻炒3分钟,放盐,鸡精,翻炒一下,关火。可以放一点葱花就大功告成啦!

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