家庭自制紫薯发糕

 时间:2024-10-13 22:43:18

1、将125克中筋面粉、8克紫薯粉、6克玉米油、10克细砂糖、2克耐高糖酵母和80克牛奶倒入盆中,用筷子搅拌成面疙瘩

家庭自制紫薯发糕

3、将揉好的面团移到揉面板上,把它搓成长条状,长条的长度,要比你待会用到的模具略短一些就可以了

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5、然后在表面刷上少许食用油,没有刷子可以用勺子背部来涂抹,刷好后再撒上适量的黑芝舵潍汹劓麻,并用勺子背部将黑芝麻稍微压劳实一些。这里黑芝麻也可以用红枣碎、蔓越莓干、葡萄干替代,或者将煮熟的板栗切碎,撒在表面也是可以的,做出来味道都不错

家庭自制紫薯发糕

7、发酵到模具的8分满即可,这里没有具体的发酵时间,主要看状态来决定,发酵好后不用取出,盖上盖子,大火煮到水沸腾后,转中火蒸25分钟,时间到后,关火再闷3分钟,即可出锅

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9、改良版发糕做法,只需一次发酵,松软不塌馅,香甜不粘牙,真好吃

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