土豆丝炒里脊的做法

1、将土豆洗净去皮切丝，辣椒也切成丝状一起放入盘中。

2、把里脊肉放入盆中，加如水和淀粉搅拌均匀。香菜洗净切段即可。

3、把锅放在炉上点火，放入适量的花生油，当油开始冒烟时倒入土豆丝，炒到七成熟时加盐搅拌均匀即可盛出。

4、锅内留油，直接倒入切好的辣椒和里脊肉翻炒，当里脊肉五成熟时放入少量的盐、鸡精再搅拌均匀，这时再把土豆丝倒入锅中混炒。

5、混炒1分钟，再放入两勺孜然，搅拌均匀锅中散入香菜即可出锅食用。

1、可直接当菜食用，还可与生菜一起卷入鸡蛋饼中当小吃食用