豆腐丸子的做法

1、买来豆腐，先控干水分

2、把豆腐用刀压碎，蘑菇切成蘑菇碎，葱，姜切末，花椒粉放入，加入适量的盐

3、打入一个鸡蛋，鸡蛋打入是为了增加豆腐的黏性，使豆腐丸子不易碎掉

4、用手充分的抓匀，成为细腻的豆腐泥

5、把豆腐泥，用手捏成大小一致的豆腐丸子，团成圆球

6、锅里放入适量的花生油，把丸子均匀的放入，中小火慢慢的煎，把丸子煎制到成金黄色，出锅就可以了，煎好的豆腐丸子软嫩鲜香