家常版烙饼的做法

1、首先我们在300克面粉中加入两克的盐，用180克的温水把它活成一个光滑一点的较软的面团，盖上保鲜膜，醒面大约半个小时。

2、准备一些细玉米面，浇上热油，调成油酥，把饧好的面擀薄，刷上油酥，然后再把它卷起来，切成大小均匀的小段。

3、拿一块两端向相反的方向拧，然后压扁盖上保鲜膜，大约松弛十分钟，最后擀成一张薄饼，锅里烧油，放入薄饼，上面，再刷上一层油烙至饼鼓起来，翻面两面微微发黄即可。