如何做番茄巴沙鱼

1、西红柿洗干净，划十字刀。锅中烧开水后放入西红柿煮1分钟；捞出放凉或过冷水后去皮，切小块。

2、金针菇切去根部，洗干净分成小撮。

3、巴沙鱼切块，放入适量白胡椒粉和1勺料酒、1勺生粉搅拌均匀腌制10分钟。

4、锅中放入少许油，油热后放入西红柿翻炒1分钟，加入适量清水大火煮开后转中火煮5分钟左右。

5、放入金针菇和巴沙鱼，煮1-2分钟（巴沙鱼一块一块放）

6、加入适量盐和鸡精，撒葱花。装入汤碗。