怎么做特色菜本帮糖醋排骨

1、食材准备

2、肋排放入大碗中，加入盐和黄酒拌匀后腌制半小时，在锅内倒入花生油，待油烧至6-7成热时，放入排骨开炸

3、炸到颜色偏红或者棕红色后捞出，要炸的稍微老一点

4、另起锅倒入食用油，放入白砂糖开始炒糖色，颜色炒到棕红色时为佳；

5、倒入排骨翻拌上色后倒入香醋，时间1-2分钟；倒入生抽调味，翻炒1-2分钟即可

6、装盘