透明虾的家常做法

1、虾一斤剥皮洗净调去虾线

2、整理好的虾仁放入一勺淀粉苏打一小勺加半个蛋清一勺料酒和盐抓匀放一滴油再次抓匀放冰箱冷藏30分钟

3、锅里放油烧六成热把虾仁倒入划开

4、虾变色倒出来，锅里留一点油

5、油烧热，碗里放入淀粉盐一勺高汤，没有高汤就清水加点味精，把调料拌匀倒入烧开后放入虾仁炒5分钟出锅放入香葱红黄辣椒碎