1、准备材料，称好备用。
2、黄油切小块，隔温水融化。（这里注意啦，天气冷，黄油很难化，所以隔温水比较好。）
3、黄油化好后用电动打蛋器打到顺滑，倒入细砂糖和糖粉，用刮刀拌匀后用电动打蛋器打至充分混合，黄油体积稍稍胀大。
4、滴入两滴香草精，搅拌均匀。
5、鸡蛋打散搅匀，分三次加入黄油中，每次都要用电动打蛋器打到蛋油完全混合才能再次加入蛋液。
6、筛入低筋粉，用刮刀搅拌均匀，面粉全湿就行了，不要过度搅拌。
7、将面团倒入裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴裱出曲奇。
8、把烤盘放入预热后的烤箱第二层，180°上下火，烤15分钟就行了，喜欢色深一点的可以只开上火，再烤5分钟。
