4、将40克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克盐分别加入装蛋黄的盆中
5、用筷子搅拌均匀。
6、低粉和泡打粉过筛2次后，加入步骤5中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
7、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法。
8、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
9、往搅拌好的蛋糕糊中加入香草精和蔓越莓慢慢搅拌均匀
10、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
11、将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）150度25分钟后，再转130度继续烤30分钟即可（共计用时55分钟）。
12、烤好后，取出蛋糕模具倒扣在网架上，冷却后脱模
