1、自己卤的肘子从冰箱取出自然解冻
2、黄花和木耳提前一小时用凉水泡好，清洗干净，黄花择去蒂，木耳大的扯小
3、超市买的扁面条
4、锅里添油放入姜片、蒜片和大葱段小火炒黄爆香，然后将煮了肘子去油的卤汤倒入锅里，炖3、4分钟
5、在炖了黄花的锅里加入木耳炖6、7分钟让黄花、木耳入味
6、把解冻的肘子切成薄片
7、把切好的肘子倒入锅里加足食盐和开水
8、碗里加2勺扁豆淀粉用凉水化开倒入锅里勾芡，并不停搅拌，以防淀粉沉淀锅底粘锅。另外，在碗里放一点盐和白胡椒粉，打入2个鸡蛋并搅拌均匀，开大火并将蛋液倒在勺背上流入锅里
9、这样倒入锅里的蛋液会凝结成纸一样薄的片状蛋花
10、加入韭黄和少许鸡精就ok啦
11、水开了下入面条，面条煮沸加一次水断生
12、捞入碗中舀上卤汤开吃，另外，可根据自己的嗜好加点油拔辣子调味等
1、1.自己卤的肘子从冰箱取出自然解冻。黄花和木耳提前一小时用凉水泡好，清洗干净，黄花择去蒂，木耳大的扯小。超市买的扁面条。锅里添油放入姜片、蒜片和大葱段小火炒黄爆香，然后将煮了肘子去油的卤汤倒入锅里，炖3、4分钟。在炖了黄花的锅里加入木耳炖6、7分钟让黄花、木耳入味。
2.把解冻的肘子切成薄片。把切好的肘子倒入锅里加足食盐和开水。碗里加2勺扁豆淀粉用凉水化开倒入锅里勾芡，并不停搅拌，以防淀粉沉淀锅底粘锅。另外，在碗里放一点盐和白胡椒粉，打入2个鸡蛋并搅拌均匀，开大火并将蛋液倒在勺背上流入锅里。
3.这样倒入锅里的蛋液会凝结成纸一样薄的片状蛋花。加入韭黄和少许鸡精就ok啦。水开了下入面条，面条煮沸加一次水断生。捞入碗中舀上卤汤开吃，另外，可根据自己的嗜好加点油拔辣子调味等。
