荞面血肠的做法

1、把猪肠用盐反复洗3到4遍，然后再用清水反复洗没脏腥味为止

2、肠衣洗净后用绳系住一端，将猪血、荞面、土豆淀粉、葱姜蒜、盐、骨汤等充分搅拌均匀，成糊状，将其用漏斗灌入优质的肠衣内系紧两端。

3、将灌好的血肠放入开水锅中蒸。