白菜杆炒肉丝

1、将大白菜先浸泡30分钟后洗干净，白菜杆和叶分开，我们做这道菜只用杆。白菜杆斜切成条状。洒上适量的食盐，腌20分钟左右，把腌出的水分倒丢。

2、蒜叶和西红柿洗干净，蒜叶切碎，西红柿切小丁。

3、猪肉洗干净切成丝，加少量盐炒熟后铲出。

4、另起锅，热锅凉油，放入辣椒粉，辣椒粉变黄后立即放入白菜杆。

5、白菜杆快熟的时候，放入炒熟的肉丝和西红柿丁一起炒。白菜杆炒熟就可以关火，盛出后洒上蒜叶即可。