下厨：鲜香嫩滑水蒸蛋

1、准备好土鸡蛋和小葱。

2、鸡蛋打入碗中，打散，尽量打久一点，不然里面会有大块的鸡蛋，打好鸡蛋后慢慢加入清水。

3、准备一个大碗，最好是瓷的，可放入锅中蒸的，在碗内壁抹上一层香油。

4、将蛋液慢慢倒入大碗中，加入适量盐打匀。

5、锅中加水，放上蒸格，把碗放到蒸格上，开火蒸。蒸鸡蛋的时候把葱切成末。

6、大概蒸十五分钟钟就好了，趁热洒上葱花，倒入适量生抽、香油即可。