怎样炖羊蹄又烂又好吃

1、羊蹄清洗干净，用火燎毛。

2、锅里烧开一锅水，放入姜片和料酒，再放入羊蹄淖水，捞起洗去浮沫。

3、锅里放油，烧热，将八角桂皮香叶放进去炸一下，再放入葱姜蒜辣椒炝锅。

4、放入羊蹄翻炒，加入点冰糖，小火融化，让羊蹄浇上糖色。

5、然后再加入适量的水，盐、料酒、生抽、耗油等调料，大火煮开。

6、转入炖锅里小火炖1~2个小时，把羊蹄炖烂即可。