1、主要食材。选择夹心肉或猪颈肉绞成肉末，因为带些肥肉做出来更香更嫩。
2、同牌子的意粉。 儿子喜欢吃通心粉，其实用长意面做出来摆盘漂亮。
3、腌制肉末。加一茶匙盐，一茶匙糖，一汤匙生抽，适量胡椒粉，拌匀。
4、再加两茶匙生粉和少量水，搅拌均匀后静置30分钟以上。
5、清水中放入意粉。大火煮开后转中小火继续煮15分钟。
6、煮好后捞起，沥干水分装盘。
7、热锅冷油。
8、放入腌制好的肉末翻炒均匀。
9、肉末变色后加入整瓶的意粉酱，炒匀。加入芝士片。
10、芝士片融化后加入两茶匙糖。
11、加入适量胡椒粉。加入香草，拌匀后关火即可。
12、把烧好的肉酱铺在意粉表面。摆盘。
13、吃的时候搅拌均匀，味道美极了。 喜欢这款意粉酱中清甜的云南小瓜的味道。
