1、把面条煮熟后捞出来用冷水冲一下。
2、在里面添加少许色拉油，用筷子和匀，并放入电风扇下把面条的水分吹干。把黄瓜切成丝。
3、把绿豆芽清洗干净后放入锅中煮熟便捞出来备用。把姜和蒜瓣切成碎末。
4、在芝麻酱里面添加少许芝麻油，之后再多次添加少量凉开水进去和匀，最后再根据自己的口味添加适量的盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋、姜泥和蒜泥等调料进去和匀。在锅内放少许油，把葱、花椒和大料放进去煎出香味。
5、随后把葱、花椒和大料捞出来，把芝麻放进去用小火煎黄。把油倒入芝麻酱里面。
6、最后把调好的酱淋在凉面上，再放上一些黄瓜丝和豆芽一起拌匀就可以吃了。
