黑松露为什么不能水洗

1、黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌，颜色多为黑色或深棕色，外表崎岖不平呈小凸起状。一般在食用前，我们需要注意将其表面的泥土和脏东西清洗干净。

2、但是建议大家现做现清理，因为黑松露不能水洗，水洗之后不容易保鲜，而且也会导致它营养流失。

3、而在烹饪之前，首先将黑松露取出，然后用软毛的刷子将其表面的泥土仔细刷干净。

4、因为黑松露有鳞状的表皮，很容易藏脏东西和细菌，然后将其放在流动的水下冲洗，注意不宜长时间浸泡在水中。