姜汁软糖怎么做

1、将肉姜放进原汁机里榨出姜汁。将姜汁与糯米粉混合成团，如果太干可以稍微加一点点水。

2、糯米粉与姜汁搅拌成如图所示的面团即可。红糖加入清水小火慢煮，煮至红糖完全融化、浓稠。

3、将煮好的红糖倒入糯米团里。将糯米团与红糖完全搅拌至均匀无颗粒。

4、将搅拌好的姜汁糊倒入玻璃模具（18cmX18cm）里。姜汁糊用大火蒸30分钟，蒸至完全凝固状态。

5、蒸好的姜汁糊待凉后，封上保鲜膜，放冰箱冷冻1小时。冷冻好的姜汁糖取出切粒。

6、切好粒之后放进细砂糖里面翻滚，让整个姜汁软糖沾满细砂糖即可。