杏鲍菇彩椒炒牛仔粒的做法

1、牛仔粒解冻后，放入黑胡椒、盐、蚝油和花生油腌制一小时以上。

2、不粘锅倒入适量油，把牛肉粒一粒一粒放入，煎至四面都变颜色就可以关火了。

3、关火后可以放一旁备用。

4、杏鲍菇和彩椒洗干净。切大粒，和牛肉粒大小相仿就好了。

5、另起油锅，放入蒜片爆香，再放入杏鲍菇，倒入适量料酒爆香，再倒入少量清水，加盖焖煮一下。

6、杏鲍菇变软后，倒入彩椒，爆炒一下，倒入适量蚝油、盐，调味至满意。

7、最后倒入煎好的牛肉粒，再翻炒均匀所有酱汁，酱汁收干后，关火

8、完成