豆皮肉卷的做法

1、将豆腐皮夹放在湿布中使之软化;绞肉加各种佐料混合调匀;

2、摊开豆腐皮，将调好的绞肉1/2置于其中卷起来，另张同样方法卷

3、将卷好的肉卷摆入盘中放至蒸锅用大火蒸20分钟,熄火前放入西洋菜

4、盛盘后，两旁用西洋菜装饰即成