简易版蚂蚁上树

1、龙口粉丝一把（其它粉丝试过容易成坨），提前冷水浸泡30分钟（我曾用温水浸泡过效果不好）

2、配料准备：将瘦肉剁碎，倒入料酒、生抽、盐、胡椒粉适量腌制十分钟。腌制过的瘦肉入味质感嫩而不硬。

3、佐料准备：大蒜子、辣椒、姜切碎备用。

4、调料准备：将少许盐、生抽、糖倒入碗中加水搅匀。千万別放生粉，我有一次放生粉后，粉丝粘稠不爽滑一坨坨的。

5、起锅烧红放油烧至七成热，倒入瘦肉先炒几下，再倒入步骤3佐料与豆瓣酱炸香。

6、等调料烧开后用铲子翻几下，再放入粉丝。

7、蚂蚁上树成品图