炒莲藕的家常做法大全

1、一、莲藕切薄片，然后泡在水里，一片一片分离，避免粘在一起。生姜切丝，葱叶切小段（约1厘米一段）

2、二、热锅添油，放入花椒，几秒后出香味，放入生姜，出香味，放入少许葱叶爆香。

3、三、放入藕片，炒至无水近粘时，同时下等量醋和生抽。

4、四、再次炒至无水近粘时，加热水，约藕片的二分之一量。放耗油。待无汤时放盐，撒葱花，翻炒后出锅。