尖椒腊肉的制作方法

1、将腊肉煮熟。要是没煮熟直接炒的话会比较硬。

2、放凉后切成片。

3、把蒜切成末，尖椒切成小粒待用。

4、在锅中放入少量食用油，等油热后放入切好的腊肉。

5、等腊肉翻炒出一些油后将腊肉用锅铲拨开，在油中放入一勺翊检檠尸豆瓣酱，再放入我们刚才准备好的尖椒、蒜末和花椒炒香后与肉拌匀。

6、再加入一小勺耗油、少量生抽即可出锅。因为腊肉本身就很咸就不需要放盐了。