1、火锅生意和其他生意一样，没有资金没有钱是搞不起来，这里一定注意务必要考虑周转资金，餐饮的周转资金一定要留够，否则很有可能生意做起来了，却因为钱周转不开的问题倒闭。
2、火锅店的选址和其他的餐饮是一样的，都是要建立在周围可用人群比较高的情况下，所以不要担心租金的问题，只要性价比够高，地理位置非常好，在自己的预期范围内，都是可以考虑的。
3、经营火锅店一定要有自己的特色，火锅之所以相对好弄是因为其标准化程度高，厨师和人员的用量少，要求低，相对成本也低，但是正因为如此，所以竞争也是非常激烈的，如果自己没有特色，是很容易被同行击垮的。
4、火锅店的特色包括服务和装修的特色以及餐品的特色，这些特色要通过统一的规划有机地呈现出来，让食客们在感官享受中认同自己的火锅店。
5、这些都确定下来之后，就要进行加盟或者自行设计，然后和一切开餐厅的流程一样，选址，租房、办理营业执照、食品经营许可证等等
6、这里还要注意的一点是火锅除了可以堂食，也是可以外卖的，这点从一开始就要考虑进去，可以将外卖单独设置在一个区域，避免和堂食的矛盾，双管齐下，对生意的发展是很有好处的。
