1、把青皮萝卜、莲藕、葱、姜、后腿肉，洗净切成片剁成碎末备用。
2、把切成碎末的所有材料放在容器中加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、玉米淀粉等，充分搅拌均匀(上劲即好，这样丸子Q弹口感好)
3、锅中倒入浓香菜籽油，烧至六分热(锅底出现小泡就可以)
4、把拌好的肉糜放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子取出放入油锅里，小火炸，待定型后用筷子搅动一下，看到颜色金黄就可以捞出来了。
5、炸好的肉丸可以直接吃，也可红烧，还可以做汤或烩菜，总之，美味无比。
6、大家不妨试试做，想想，窗外飘着大雪，屋里熬上一锅热气腾腾的肉丸粉丝大白菜烩菜，多么温暖惬意呀！
