怎样识别韭菜的好坏

1、韭菜有红根和白根的，红根韭菜的味道比白根韭菜浓郁

2、韭菜的叶子看上去很鲜亮，不是好现象，可能用了蓝矾保鲜

3、宽叶子的韭菜辣味稍小，窄叶子韭菜的辣味大

4、捆好不动的韭菜，根齐的比较新鲜，因为即使离地，韭菜依然生长，所以放置一段时间根部会长出一节，显得参次不齐

5、和大棚韭菜相比，还是露天的韭菜更好吃

6、没用化肥农药的韭菜叶子瘦窄，韭菜味较浓

7、第一茬的韭菜叶子顶部是尖的，割过一次的叶子长出来是平的