开胃酸菜炖大鹅

1、大鹅剁成小块，洗净后放在冷水中焯水，捞出沥水。

2、酸菜清洗一下，切成酸菜丝备用。

3、锅内放入少许油，放入鹅肉翻炒出油，放入姜片和适量水大火烧开，炖30分钟后放入酸菜丝炖10分钟。

4、锅内倒入生抽、味精调味，大火收汁后出锅盛盘。