家常烧茄子的做法

1、茄子切块，西红柿尖椒切成丁，葱蒜都需要改刀成末。

2、锅内加入食用油，烧热之后，倒入茄子块翻炒。茄子特别吸油，但是炒熟之后，它还能凸鹣沮北把油吐出来一部分，炒茄子是个体力活，需要一直翻炒。

3、茄子炒到出油之后，放入葱蒜，尖椒和西红柿继续翻炒。

4、炒到香味出来之后，加盐调味即可。

5、烧茄子可是非常棒的下饭菜，不过含油量比较大。