闽南炸枣的做法

1、红薯蒸熟

2、捣成泥

3、糯米粉加白糖

4、加入红薯泥和面，慢慢加水和成面团，一定慢慢加水，不然糖和红薯泥有水份不能太湿

5、搓成长条状，油下锅加热油温不要太高，以免下锅就变黑里面没熟

6、第一锅就是油温太高了，结果外面黑了里面还没熟，浪费了好几个

7、这锅刚刚好，炸到金黄色全部飘起来就可以了