1、看螃蟹的肚子，三角形的是公蟹，圆形的是母蟹，母蟹黄多肥美公蟹油多肉多。
2、看螃蟹各个部位是否完整，看螃蟹腿是否有弹性，鲜活螃蟹，拿起螃蟹腿部不会下垂有弹性。
3、看螃蟹肚脐是否饱满，新鲜蟹脐部饱满，腹部白洁，肚脐凸出来的一般都很肥，新鲜的螃蟹表巨爱面花纹清晰。
4、粘液透明状，颜色黑里包拒透青，蟹壳坚硬有光泽，外表没有杂泥，腿毛长，用手掂一掂分量，手感沉，珠昆返说明有肉。
5、捏一捏蟹腿，腿部感觉坚硬，很难捏动的应该是有肉，螃蟹虽然美味但有的人不适合吃，螃蟹性寒，腹泻，肠炎，胃痛，皮肤过敏者慎重使用。
