史上最简单的西葫芦（茭瓜）炒鸡蛋

1、准备好食材，将西葫芦洗净晾干。

2、将西葫芦内种子掏干净并切片，为增强口感，可增加黄瓜炒菜。

3、先炒鸡蛋，接着将西葫芦和黄瓜放入锅内爆炒，加入食盐葱花。

4、爆炒3分钟即可出锅。