栗子酥饼的做法

 时间:2025-01-06 14:49:03

1、栗子洗净,每个上面来一刀。全部切好后,放入开水里浸泡5分钟左右,方便剥掉外皮。剥好后放入蒸锅蒸20分钟左右,蒸熟的栗子里加入白糖50克,黄油50克,用擀面杖捣碎,揉成一个30克左右的圆球,冰箱冷藏备用。

栗子酥饼的做法

2、300克面粉, 20克白糖, 150毫升水,60毫升食用油,和成柔软的面团备用。保鲜膜包好,放置30分钟。

栗子酥饼的做法

3、120克面粉 ,70克食用油,揉成面团保鲜膜包好,放置30分钟。

栗子酥饼的做法

4、把水油皮按压变大一些,把油酥包在中间,像包包子一样收好口,形成一个大面团,收口放下面,用擀面杖把他擀开

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5、擀好后,从一端开始卷起,卷好后均匀地切段

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6、用擀面杖擀薄,把做好的馅料包在里面

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7、包好后,收口朝下,稍微按压一下。

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8、电饼铛里刷一些油,放入饼皮开始烙,温度不要太高,2-3分钟左右一面定型后再翻面,再烙2-3分钟左右翻面,这样重复3次,烙至鼓起,边缘没有生面,两面都是金黄酥脆即可出锅。

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9、完成

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