家常抱蛋煎饺

1、三个鸡蛋打散在碗中，加入少许的盐、南德、香油搅拌均匀。香葱洗净后切成葱花。

2、炒锅先预热，预热好了以后倒入适量的食用油，待油温升起后摆放好冷冻饺子，让其煎一下后加入适量的清水（水以没过饺子的一大半为准）。然后盖上盖子焖至只有少许水分时加入少许的食用油。这时要换小火慢煎，煎至饺子底部微黄。

3、饺子煎好后倒入鸡蛋液，盖上盖子焖至鸡蛋液凝固（倒入鸡蛋液后还是小火慢煎，怕底部糊的话可以关一会火，这样利用余温使鸡蛋液凝固），然后撒点葱花就可以出锅了。