香煎鮸鱼的做法

1、准备好食材，鮸鱼冲洗干净，斩成段

2、小火下锅两面煎一下

3、两面金黄即可，盛出来，油多的话倒出一部分

4、锅里留一点油，小火，下葱白姜片爆香

5、把煎好的鱼倒回锅，倒料酒，鲜酱油翻炒均匀

6、倒一小碗开水焖煮几分钟至收汁

7、最后，加少许白糖，鸡精调味，盛出即可。