牛肉汤怎么熬又浓又白

1、肉汤浓白的原理在于汤中有足量的脂肪和蛋白质混合于其中。

2、由于牛肉的脂肪含量较少，在将牛肉加到汤中熬制的时候，最好用动物油翻炒一下。

3、熬汤的过程中还可以加入适量的牛奶，增加蛋白质含量。

4、有鸡架的话，熬汤的时候也可以加入。

5、熬制的火力一定要足够大， 这也是保证牛肉汤浓白的关键。

6、盖上锅盖持续熬制2小时候后，揭开再煮20分钟，一锅浓白的牛肉汤就熬制好了。