大家在做有关鸡蛋类的炒菜时,往往会被鸡蛋本身的腥味破坏菜的美味,在这小编为大家介绍去鸡蛋腥味的一些小窍门:
（1）.首先选择最新鲜的鸡蛋，打开鸡蛋，如果蛋黄可“以矢志不移”的立在蛋清中央，则这是一个好鸡蛋，如果打开像水一样流出来，建议大家不要使用.
（2）.炒鸡蛋去腥最常用的方法是加入大葱，可以很好的遮盖住腥味.
（3）.作鸡蛋的食物可以加入一些白酒或者米醋，也可以去腥味.
其实我们在做鸡蛋类食物时，最主要的是要遮盖住鸡蛋的腥味，通常，像蒜，葱类，醋以及白酒或者香料之类都可以去掉鸡蛋的腥味，具体方法则根据食物的不同进行选择。经过小编的家庭实验，效果还是蛮不错，希望对大家有所帮助.
