1、首先准备一块新鲜的鱼排并清洗干净
2、在锅中加入适量的油，加热至七八成热
3、将鱼排放入锅中，小编这里是先把有鱼皮的一面朝上，您也可以按自己喜欢的方式选择顺序
4、煎制几分钟之后将鱼排翻个面，然后继续煎制。翻面的时候注意不要把鱼排弄散了。
5、我们可以通过鱼排的侧面颜色的变化，判断其内部是否已经熟了。
6、观察一下，如果鱼排还没有熟透的话，可以在锅中放入适量的水，一方面防止锅被靠干，另一方面可以辅助使内部的鱼肉熟透。
7、在必要的时候您可以把鱼排沿着它本身的缝线分成两半，以确保内部都熟透。
8、看鱼排熟的差不多了，就大火收一下汤汁，使其靠干之后即可装盘了。最好再配上适量的沙拉，就色香味和营养都具备了。
