麻鸭烧土豆的做法

1、 把鸭子处理干净在清水中泡半小时，中间换三次水。

2、 土豆去皮切丁。

3、切好姜蒜，准备好冰糖及香料。 

4、 冷油把冰糖下锅，小火烧热。

5、 把冰糖熬熔，起小泡泡呈棕色时最佳。

6、 把鸭块控水迅速下锅裹上糖色。

7、 把姜蒜及香料下锅炒出香味。

8、 把土豆下锅。

9、 调入适量老抽，五香粉，加入一大碗水，盖上盖子大火烧开，转小火焖20分钟左右。

10、 煮至肉熟，土豆变软时加入盐调味即可。