如何制作美味的红烧带鱼

1、带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用

2、将带鱼段放姜丝花椒黄酒腌制半小时

3、将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分，锅中放入少量植物油烧热，将带鱼段炸至两面金黄捞出备用

4、准备几瓣大蒜切几片姜片备用

5、锅中多余的油倒出去，继续加热

6、加入大蒜瓣姜片辣椒段生抽老抽，再加入少量二锅头，最后加入开水烧制，直到汤汁快收干时加入适量白糖和盐。

7、出锅装盘撒上小香葱末就可以开吃啦！！