鲍菇牛肉粒的做法

1、首先要准备好鲜牛肉200克、杏鲍菇200克、红辣椒15克、青辣椒20克、洋葱30克全部切成大丁备用。 

2、把鲜牛肉放碗中用蚝油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白兰地、黑胡椒、鸡蛋清腌制好鸡蛋清腌制好，在封上色拉油备用，在封上色拉油备用。

3、杏鲍菇滑油炸至金黄色捞出控油。

4、不粘锅下黄油5克，下入牛肉滑散，下人洋葱、青红辣椒丁，放入蚝油、黑胡椒碎、生抽、少许老抽、白兰地去腥、味精、白糖、鸡精，下人炸好的杏鲍菇翻炒均匀出锅即可。