山药豆如何炒着吃

1、水中放一勺面粉搅拌，放入山药豆浸泡一会，用手搓洗表皮泥土，用清水多淘洗几遍。

2、洗好的山药豆控掉水分，放入蒸锅均匀摊开，大火烧开转中火蒸20分钟，蒸熟取出备用。

3、蒜苗清洗干净，切成长段，干辣椒切段，姜块切成姜末。

4、锅中加适量食用油，放入辣椒段和姜末小火炒香。

5、倒入蒸好的山药豆翻炒，放入2勺生抽，少许花椒粉，1勺蚝油继续翻炒1分钟。

6、放入蒜苗段翻炒片刻。

7、调入少许盐混合翻炒，炒至蒜苗段断生即可出锅。