面筋烧肉怎么做

1、准备精选五花肉

2、用开水稍微煮熟，切成标准块子

3、锅内放油，熬开冰糖

4、五花肉倒入锅内，加入调料，煸至金黄，炒出糖色

5、倒入黄酒（不要水，只要黄酒），淹过五花肉

6、面筋用开水过一下，去除豆腥味，再挤去水分放入锅里，加三锅铲酱油（再讲究点的可以两锅铲老抽一锅铲生抽）搅匀后开大火煮开，闻不到酒味后关小火盖盖子慢慢烧。焖10分钟

7、烧到肉肉全部软软烂烂入味了，汤汁也浓浓的了，就把两个切片的青椒放进去，开大火炒到青椒软，翻炒收汁

8、装盘开吃，味道超级好