台湾夜市美食—鳝鱼意面

1、意面煮熟，冷水冲洗，加沙拉油搅拌均匀

鳝鱼用酒、鸡精、太白粉拌匀腌制入味

蒜瓣、辣椒切末，葱切段备用

2、将鳝鱼放入油锅爆炒至熟

沥干油脂备用

3、热锅，放入色拉油、葱姜蒜、辣椒爆香

加入意面及全部调味料

烹饪至汤汁浓稠时

加入鳝鱼和韭黄即可