开胃下饭菜-山楂烧排骨

1、排骨冲洗一下，沥干，斩成6厘米长的段。

2、取一香料包，将山楂干和红曲米放入包中。

3、锅内加水，放入花椒，料酒烧开，加入排骨焯水至水再次沸腾，捞起排骨，沥净水分。

4、炒锅放油烧热，放入葱段，香叶，八角炒出香味。

5、加入焯过水的排骨，小火煎至表面微焦黄。

6、加入冰糖，醋，生抽，放入香料包。

7、大火烧开，盖上锅盖，转小火炖40分钟。

8、用筷子夹出里面的香料包及大葱，八角，加入盐。

9、打开锅盖，继续用小火炖至汤汁浓稠，微微起泡即可。