1、选新鲜的黄瓜，胡萝卜洗净。准备好猪瘦肉，木耳和鸡蛋。
2、黄瓜和胡萝卜改刀切成均匀菱形，瘦肉切成薄片，鸡蛋打入碗中打成鸡蛋液，木耳用艨朵娈醒温水泡开沥干水分被用，葱姜切片，准备好八角备用。
3、锅中放油烧热，把鸡蛋液倒入锅中改小火煎至金黄色盛出。
4、锅中再次放油，放入八角，姜最后放入葱炒香，把猪肉片放入锅中翻炒，滴几滴老抽着色，翻炒均匀盛出。
5、锅中最后放入油加热，葱姜入锅爆香，把黄瓜和胡萝卜一起倒入锅中翻炒，放入一匙酱油使蔬菜表面均匀裹色。
6、把泡好的木耳同炒好的肉到入锅中，翻炒均匀。
7、最后把炒好的鸡蛋块放入锅中，加入适量食用盐搅拌均匀即可出锅了。
8、营养丰富的一盘木须肉即可享用了。
